Castillon, qui fut relié à Sospel jusqu'en 1793, a subi plusieurs destructions dues à un tremblement de terre en 1887 et aux bombardements de la seconde guerre mondiale. Le village était autrefois implanté sur les hauteurs, au col qui porte aujourd’hui son nom, ce qui en faisait un point stratégique. De cet ancien village, il ne reste que des ruines que l’on peut encore parcourir. Le village a été reconstruit en 1951 mais un peu plus bas dans la vallée et accueille aujourd’hui un artisanat varié.
